Как питаться в условиях карантина, можно ли пить алкоголь, как правильно составить меню с учетом возрастных потребностей всех членов семьи — советы специалистов.Об этом и многом другом в эксклюзивном комментарии OBOZREVATEL рассказал врач-диетолог Сергей Антонюк.При составлении меню на неделю нужно учитывать, что у каждого члена семьи свои потребности и свои возрастные особенности.
У детей младшего возраста одни потребности в витаминах и питательных веществах, у школьников — другие. Также нужно понимать что у женщин и мужчин даже одной возрастной категории меню будет отличаться, так как мужской и женский организм требуют разное количество калорий для нормального функционирования.
Отдельная категория — люди пожилого возраста у которых ситуация осложняется высоким артериальным давлением, проблемами в работе сердечно-сосудистой системы и т.д. Правильное меню этих людей будет отличаться от меню всех членов семьи. Более того, если люди следят за своим здоровьем и здоровьем своих близких, у них будет отличаться не только меню на неделю, но и ежедневное меню.
Это в идеале. Но мы же прекрасно понимаем, что едва ли в семье будут готовить для каждого отдельно, поэтому я бы советовал по возможности хотя бы учитывать общие принципы.
Если у человека высокое артериальное давление, первое на что нужно обращать внимание — на количество соли. Норма потребления соли для взрослого человека — 4-6 грамм в день, т.е. не более одной чайной ложки в день с учетом всех продуктов, съеденных в течение дня. Если человек потребляет больше соли, то натрий будет попадать в стенки сосудов, они будут тянуть влагу и как результат набухать. В итоге будет подниматься артериальное давление. Увеличение количества соли в рационе питания приведет к отеку тканей и сгущению крови, что увеличит риски тромбоэмболий.
Если говорить о детях, которые сейчас сидят дома и зачастую кушают чаще и больше чем при обычном режиме жизни, в этом нет особой проблемы. Правда не стоит позволять детям зацикливаться на пище с быстрыми углеводами. Если ребенок хочет перекусывать — пусть перекусывает фруктами, но не бесконечными печеньками. Если при малоподвижном образе жизни ребенок будет есть печенье, бананы или финики — это будет плохо. Если же в весенний период ребенок будет кушать киви — это хорошо, так как 100 грамм киви — это суточная норма витамина С».
Как поднять иммунитет, чем кормить детей во время карантина и на что обратить внимание людям их группы риска.
Об этом и многом другом в эксклюзивном комментарии OBOZREVATEL рассказала диетолог Алена Юдина.
«Первое что нужно сделать в сложившейся ситуации с коронавирусом — это успокоиться. Страх разрушает, причем не только нервную, но и иммунную систему.
Второй очень важный момент: нельзя пренебрегать правилами гигиены. Нужно регулярно мыть руки, причем не один, и не два раза в день. Особенно это касается мытья рук после посещения улицы.
Третий момент — это питание. Необходимо сделать акцент, в первую очередь, на овощах, фруктах и кашах. Это продукты, которые содержат много клетчатки, много пищевых волокон, а также витаминов и минералов.
Что касается укрепления иммунитета, то в сложившейся ситуации специально ничего не нужно делать. Не стоит экстренно искать дополнительные витамины или минеральные комплексы. Я никогда этого не делаю сама и не советую делать другим. Мы не знаем, какие именно витамины и минералы у нас в данный момент в дефиците, а как известно, переизбыток витаминов и минералов еще более опасен, чем их недостаток. Поэтому, самое лучшее, что мы может сейчас для себя сделать — это питаться разнообразно. Повторяю: нужно сделать акцент на кашах, овощах и фруктах. В рационе должны быть цитрусовые, яблоки, киви, шиповник. Нужно обратить внимание на продукты, с высоким содержанием витамина С, так как витамин С будет совершенно естественным образом укреплять иммунитет. Ничего дополнительно вводить в свой рацион не нужно.
Те люди, которые страдают хроническими заболеваниями и регулярно принимают медицинские препараты, также должны обратить внимание на свой рацион. Нельзя принимать медицинские препараты и при этом не соблюдать принципы сбалансированного питания.
И наконец, что касается расхожего мнения о том, что алкоголь — лучшее средство от вируса. Хотела бы посоветовать всем отказаться от алкоголя не только на период карантина, но и на период всей жизни. Алкоголь не поможет справиться с вирусом, особенно это касается крепких алкогольных напитков. В рационе можно оставить сухие вина и алкогольные напитки с естественным брожением, но в разумных количествах. Что касается нынешней ситуации, то я бы не рекомендовала принятие алкогольных напитков. О категорическом запрете алкоголя речь не идет, но люди должны понимать, что у них есть выбор относительно употребления алкоголя в опасный период жизни, и этот выбор они должны делать осознанно».