Приближается Пасха, однако накрыть богатый стол в этом году получится не у каждой хозяйки. И дело не в отсутствии фантазии и желания, а в удорожании продуктов.Читайте НН в Telegram: только важные новостиТенденцию к росту демонстрируют цены на «молочку», курятину и большинство овощей, в то время как снижение стоимости показывает только бакалея, пишет сайт Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ).
Яйца
За последний месяц средняя стоимость десятка яиц подскочила на 9%, достигнув 76,4 грн. То есть по сравнению с аналогичным периодом прошлого года цена выросла почти на 30%.
«Накануне праздника спрос будет держать цены на таком же уровне или может спровоцировать дальнейшее незначительное колебание, однако уже в мае, после праздников, предложение яиц на рынке увеличится за счет продукции из хозяйств населения, что в свою очередь приведет к снижению цен на прилавках примерно на 25%». — ожидают аналитики.
Паска
Также значительно вырос индекс главной пасхальной выпечки: приготовление 3−4 куличей весом по 500−600 грамм по классическому рецепту обойдется в 318,4 грн, что на 38,6% дороже Пасхи 2024 года.
Наибольшее влияние на себестоимость оказывают сливочное масло (подорожало на 71% и составляет 121 грн. за 200 грамм), молоко (+31%, 30 грн. за 500 грамм) и яйца (+61%, 58 грн. за 8 штук). И хотя мука и сахар за последний месяц несколько подешевели (на 8% и 6% соответственно) это удешевление не компенсировало годового роста цен: мука все еще на 14% дороже, чем в апреле 2024 года, а сахар — на 13%. Только стоимость дрожжей осталась неизменной.
Если говорить о стоимости пасхальной корзины в целом, то все зависит от ее наполнения. Бюджетный вариант корзины, включающий кулич, пасхальные яйца, соль, хрен и свечу, обойдется в среднем в 426 гривен (то есть на треть дороже, чем в 2024 году), а если хотите добавить сыр, колбасу и горчицу, его стоимость вырастет до 847 гривен на 2 кагору, популярных овощей (огурцы и томаты), да еще и сала цена корзина превысит 1000 гривен, что на 17% дороже, чем в прошлом.
«В этом году главные составляющие пасхальных расходов — кулич, яйца, сыр и мясные продукты. Активизация спроса на эти продукты питания ожидается в следующие две недели. Поскольку в 2025 году 20 апреля Пасху празднуют вместе христиане восточного и западного обряда, это увеличит спрос на продукты питания в данный период времени... Поэтому за почти две недели, которые остаются до Пасхи, цена корзины может еще вырасти на 5−7%» , — подытожил аналитик УКАБ Максим Гоп.